港味系列: 皇牌脆皮鴨、港式深井燒鵝、澳門燒肉、五香脆皮燒肉、咸香燒龍骨、化皮金豬、香脆琵琶鴨、蜜汁叉燒、五香燒大腸、蜜汁燒雞翼、蜜汁燒排骨、港式白切雞、港式咸雞、咸香雞腳、咸香雞翼、港式鹵味。 客味系列：紙包客家鹽焗雞、鹽焗雞腳、鹽焗雞翼、鹽焗雞腿、鹽焗雞翼尖。 潮味系列：潮州鹵水系列。 川味系列：脆皮麻辣五花肉、麻辣烤串肉、泡椒鳳爪、麻辣吊燒雞、麻辣香鹵、周氏香鹵、久久香鴨脖、雞爪、鴨掌、鴨翼、鴨架、蓮藕等鹵味小吃。 湘味系列：香辣脆皮五花肉、孜然叉燒、香辣泡鳳爪、香辣鹵、周氏香鹵、香辣鴨脖、香辣雞爪、鴨腳、鴨翼、鴨架、等鹵味小吃。 前來學習的學員免費贈送以下名食任選其中兩項：北京烤鴨、廣式片皮鴨、太和燒雞、白云鳳爪、白云豬腳、湛江白切雞、白切鴨、虎皮鳳爪、五香扣肉。