公司簡介
提“速凍”一詞,人們都能理解,就是快速凍結(jié)。國家輕工院定論是:十分鐘內(nèi)將物品中心溫度降至-18℃才稱為速凍??蓻]有指出速凍物品的體積和凍前溫度。不妥?! ∧敲?,速凍的標(biāo)準(zhǔn)是什么? 國外的研究定論是:被凍物(水份較大的食品)進(jìn)行速凍時(shí),它的冰峰每小時(shí)行進(jìn)5cm~10cm,在這個(gè)范圍內(nèi)才能稱為是速凍。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)想必也是根據(jù)確保被凍食品的佳鮮度來測(cè)定的?! 翁狒~類比較:同樣的品質(zhì),緩慢凍結(jié)的冰結(jié)晶塊大,肉質(zhì)發(fā)生了明顯的物理變化,且時(shí)間長新鮮度也下降。吃起來發(fā)渣,口感不好,不鮮;同樣的品質(zhì)單體速凍的魚冰結(jié)晶密小,保持了原有肉質(zhì)和鮮度。吃起來口感和凍前別無兩樣?! ◆~如此,水果、蔬菜就更不例外了?! ‰S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平的提高,廣大消費(fèi)者對(duì)速凍食品品質(zhì)的要求也越來越高。那么“速凍”一詞的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該怎么定?要我說,按老百姓的話講,就一句:食品原有的鮮度、質(zhì)量和風(fēng)味就叫速凍(僅食品而言)! 隨著速凍食品年出口量的巨增,國外客商也給我們帶來許多新的標(biāo)準(zhǔn)。不同的食品,不同的溫度,不同的產(chǎn)量,不同的時(shí)間要求,對(duì)此都有不同的加工工藝和不同的速凍方式。出口食品的速凍分五大類: 一、肉類的分割速凍; 二、海產(chǎn)品的單體凍,切片凍,調(diào)味凍,壓塊凍; 三、水果、蔬菜的單體凍,切片凍,塊凍,真空包裝凍; 四、水餃,包子,湯圓,魚、蝦丸子單凍,以及其它面食品單凍; 五、烤肉串,漂燙蔬菜、藻類,燙煮紅豆、紅薯等速凍; 它們都有不同的規(guī)格、溫度等要求。一個(gè)速凍加工企業(yè)的產(chǎn)量、質(zhì)量和效率主要取決于的工藝設(shè)計(jì)、合理的設(shè)備配套?! ?要求:制定工藝。產(chǎn)品:選擇設(shè)備。產(chǎn)量:確定設(shè)備的規(guī)格。技術(shù)和設(shè)備、決定工程的質(zhì)量。 如果您正在策劃速凍食品加工廠、冷庫或各種冷凍工程,不妨將您的要求及條件告訴我們:一天制定工程配套工藝,二天做出概算,三天提供相關(guān)資料及圖紙。
詳細(xì)資料 | |
公司名稱 | 大連中特速凍設(shè)備有限公司 |
企業(yè)法人 | 周順慶 |
所在地 | 遼寧大連 |
企業(yè)類型 | 股份有限公司 |
成立時(shí)間 | 2000-08-29 |
注冊(cè)資金 | 50萬人民幣 |
主營行業(yè) | 男士襯衫 |
主營產(chǎn)品 | 男士襯衫,襯衣,男裝,女士襯衫,男士T恤等 |
主營地區(qū) | 大連高新技術(shù)園區(qū)七賢嶺高新街3號(hào) |
經(jīng)營模式 | 生產(chǎn)+貿(mào)易型 |
經(jīng)營范圍 | 冷凍設(shè)備的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢及銷售;機(jī)電設(shè)備(不含專項(xiàng))、五金工具、建筑裝飾材料的銷售。 |
是否提供OEM | 否 |
公司郵編 | 116000 |
公司電話 | 0411-86280996 |
公司產(chǎn)品
公司資料
- 周順慶
- 遼寧
- 男士襯衫
- 男士襯衫,襯衣,男裝,女士襯衫,男士T恤等
- 大連高新技術(shù)園區(qū)七賢嶺高新街3號(hào)
聯(lián)系方式
- 周順慶
- 0411-86280996
- 大連中特速凍設(shè)備有限公司
- 116000
公司地址
- 大連高新技術(shù)園區(qū)七賢嶺高新街3號(hào)
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