予觀夫天下面食，盡在秦晉。韞（yùn ）四海之所長，集五湖而傳統(tǒng)。秦之油潑、臊子、酸湯、夾饃；晉也蒸、煮、煎、燜、炸、烤、搟、削、剔、抿、揪、烙。是故，夫肉夾于饃，秦晉味道也。肉也，正大豕（shǐ）彘（zhì），香嫩飽滿，肥而不膩，瘦而不柴；饃也，秦晉面粉，千遍揉捻，外皮酥脆，內(nèi)棉軟嫩；湯汁鮮美，萃華工臻，色艷艷兮堂皇，香盈盈兮欲饗（xiǎng ），味脈脈兮。 　　夾饃有故事，上溯至始皇。筑長城，修直道，建皇陵，蓋阿房。壯年苦役役，徭苦三秋饔（yōng）飧（sūn）不繼；婦人善烙饃，面仗一舞振寰宇內(nèi)。食之，肚暖齒香，力能。后以饃夾肉，肉夾于饃源自于此。 　　及至今時，遵古炮制，鑒以百家之長，永濟(jì)祁氏，傳承千年，再行創(chuàng)新。烙新饃、探湯汁、研鹵肉、精配方、革工藝、拓品牌。 ，色、香、味俱全；秦晉味道，料、工、藝皆精。誠哉斯言！人間至味是秦晉。