“德盛福”、“元興和”糟坊歷史簡介 據(jù)《四川文史資料集萃?經(jīng)濟(jì)工商編》第三卷、《神州神酒》、《戎城史志》、《五糧液史話》、《美酒慰忠魂》、《萬里長江城——宜賓》及《“名酒之鄉(xiāng)”宜賓曲酒的歷史發(fā)展》等地方史資料記載，“德盛福”糟坊和“元興和”糟坊始建于明代初期，創(chuàng)建人葉德盛、趙元興?！暗率⒏！痹惴挥忻鞔辖殉鼐趴冢渲杏兴目诘拇_切年代為明代弘治（1479年——1505年）年間的老窖池，“元興和”糟坊有明代窖池七口（1568），是我國現(xiàn)存并一直在使用的早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池?！暗率⒏！痹惴辉纷溆谝速e城區(qū)南門外下走馬街88號，“元興和”糟坊原址坐落于宜賓城區(qū)南門外下走馬街87號，“德盛?！痹惴缓汀霸d和”糟坊其前部均為臨街酒店，后部為釀酒糟坊，屬典型的明代前店后廠式組合格局，堪稱當(dāng)時(shí)產(chǎn)銷合一的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。其所產(chǎn)雜糧酒頗富盛譽(yù)。 明代以來，以多種糧食混合釀制白酒已成為宜賓地區(qū)特的釀酒工藝，其用糧食的多少不一而足，有用三糧、四糧、五糧、六糧的，而在“德盛福”糟坊的配方中，用糧之多甚于其他糟坊，歷來有“九糧酒”之稱，歷600百余年，不絕于傳。 清末民初，宜賓的釀酒業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，在宜賓市區(qū)已有“德盛?！薄袄ㄓ馈薄伴L發(fā)生”“趙元興”“張萬和”“全恒昌”“劉鼎興”“鐘三和”“萬利源長”等九家釀酒糟坊，共有窖池96口。無論是糟坊數(shù)量，還是酒的質(zhì)量和產(chǎn)量都居全國。 民國時(shí)期，“德盛?！痹惴灰远喾N糧食釀制大曲酒，其老窖所產(chǎn)“尖莊曲泡”大曲酒為。而“長發(fā)升”的“雜糧”大曲酒和“元興和”所產(chǎn)“提壺”、“提莊”大曲酒也頗有。“尖莊曲泡”大曲酒、“雜糧”大曲酒和“提壺”、“提莊”大曲因此成為民國南京的宴會酒。 “尖莊曲泡”“雜糧”大曲酒和“提壺”、“提莊”大曲酒能進(jìn)入民國南京得益于當(dāng)時(shí)宜賓的人士——羅永端。羅永端（1894年——1959年），字倪常，書畫自號“三竹”，宜賓舊上鄉(xiāng)人（舊州三道拐），鄉(xiāng)人稱呼“端三爺”。羅永端與呂超（1891年——1951年，字漢群，又名平林，宜賓市金城鄉(xiāng)人）和呂超的兄弟呂一峰（1895年——1956年）是同鄉(xiāng)摯友。1931年，林森繼任國民時(shí)，呂超被委任為國民參軍處任參軍長，羅永端跟隨摯友呂超1931年在南京國民參軍處任軍需處長，呂一峰出任國民參軍處秘書。 呂超、羅永端熟知宜賓家鄉(xiāng)出好酒，于是1932年——1936派軍需處長羅永端以回宜賓省親之際，為南京采購宴會用酒。當(dāng)時(shí)宜賓的釀酒糟坊的好酒（大曲酒）產(chǎn)量有限，僅以一家糟坊釀制的好酒（大曲酒）不能滿足國民南京整船采購的需要，于是羅永端聯(lián)合“德盛?！薄ⅰ伴L發(fā)升”和“元興和”三家為南京提供好酒（大曲酒）。至此，經(jīng)羅永端，葉治華家“德盛?！钡摹凹馇f曲泡”大曲酒、尹伯明家“長發(fā)升”的大曲酒和趙仲江家“元興和”的“提壺”、“提莊”大曲酒被采購進(jìn)入南京，1931年被林森為當(dāng)時(shí)民國南京御酒（現(xiàn)為“真龍”、“天子”酒）。 1999年5月，經(jīng)宜賓市人民批準(zhǔn)，“德盛?！痹惴唬ɡ辖殉兀┍涣袨椤笆屑壩奈锉Ｗo(hù)單位”。與“德盛?！痹惴粌H一墻（木板墻）之隔的“元興和”糟坊同歸“四川景盛集團(tuán)德盛福九糧老窖釀酒有限公司”所有。明代，1479年“德盛福”前店為“德盛福酒肆”，民國時(shí)期為“德盛福大曲作坊”、“德盛福大酒莊”；明末，1568年“元興和”前店為“元興和”酒肆，民國時(shí)期為“元興和大曲作坊”、“元興和大酒莊”。 為再現(xiàn)“德盛?！?、“元興和”前店后坊的昔日輝煌，在宜賓市、工商及有關(guān)部門的大力支持下，四川景盛集團(tuán)德盛福九糧老窖釀酒有限公司投入巨資，在原址、原窖的基礎(chǔ)上打造園林式的旅游觀光“前店后坊”景點(diǎn)。“前店”以仿古建筑為主體，集餐飲娛樂為一體；“后坊”以“德盛?！薄霸d和”明朝老窖為基礎(chǔ)，