現(xiàn)如今生豬產(chǎn)能已基本恢復至往年正常水準，但因環(huán)保問題而出現(xiàn)的“拆豬場”情況再度出現(xiàn)，成為養(yǎng)豬人新的擔憂......針對環(huán)保、產(chǎn)能過剩等行業(yè)熱議話題，6月10日“東部豬業(yè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展高峰論壇暨第六屆規(guī)?；B(yǎng)豬新技術國際研討會”上，江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（生豬）產(chǎn)業(yè)技術體系南京農(nóng)業(yè)大學黃瑞華教授接受了豬場動力網(wǎng)專訪。
非瘟導致養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨變，生豬產(chǎn)能從2018年第三季度開始就快速下降，并且于2019年以來創(chuàng)下了近10年大降幅！從下圖不難看出，從2018年10月-2019年12月生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)斷崖式下跌！這份數(shù)據(jù)背后是多少的養(yǎng)豬人血本無歸！
但從2020年開始，全國吹響了生豬產(chǎn)能恢復的號角，勇敢的養(yǎng)豬人再一次從危機中屹立，冒著的風險改擴建場，積極養(yǎng)豬，才有如今的生豬產(chǎn)能基本恢復正常，才有如今國民可在市場上買到十一二塊/斤的豬肉！

從全國層面來看，截至2021年一季度末，全國生豬存欄及能繁母豬存欄分別恢復到2017年末的94.2％和96.6％。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預計，按照目前生產(chǎn)恢復勢頭，2021年6月份前后，生豬存欄便可恢復到2017年水平，提前半年完成產(chǎn)能恢復目標。
面對產(chǎn)能的快速恢復，南京農(nóng)業(yè)大學黃瑞華教授提到有關媒體報道的一個行業(yè)現(xiàn)狀：很多地方又開始因“環(huán)保問題”責成畜牧獸醫(yī)行業(yè)部門去拆豬場。

黃瑞華表示，“環(huán)保確實是全國可持續(xù)發(fā)展的重要民生問題，但也希望有關部門從現(xiàn)實考慮國家對養(yǎng)豬人在民生健康、脫貧致富等方面所承受的壓力及做出的貢獻。去年豬肉緊缺的時候，養(yǎng)豬人擔起了‘恢復生產(chǎn)、讓國人有肉吃’的重擔，幫助各地完成了保供任務。現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)進入了寒冬期，豬價極低但成本，這個時候養(yǎng)豬人本來需要的是及時的問候與溫暖的關懷，等來的卻是環(huán)保重拳！”

環(huán)保確實重要，是利國利民的，針對當前養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保問題，黃瑞華提出了3點建議：

一是在指出我們養(yǎng)殖行業(yè)所存在環(huán)保問題的同時，希望能夠發(fā)揮環(huán)保優(yōu)勢，為養(yǎng)豬業(yè)提供可行的環(huán)保方案，幫助養(yǎng)殖戶改善養(yǎng)豬場；

二是建議平等地與農(nóng)業(yè)部門尤其是畜牧行業(yè)部門建立明晰的分工與責權(quán)利關系，不能讓畜牧部門沒法做人，供給不足了要畜牧部門擔責，復產(chǎn)保供；達標之后又將其推向拆豬場的；

三是畜牧部門應專注于指導，而是不是該在環(huán)保方面不僅僅當裁判員也要當一當教練，指導養(yǎng)殖場拿出切實可行的、可持續(xù)環(huán)保方案，終實現(xiàn)“生產(chǎn)+環(huán)?！彪p贏。
黃瑞華的一番話直戳心窩，也確實講出了當代養(yǎng)豬人心中深處的話語，其實很多養(yǎng)豬人并不希望豬場污染環(huán)境，而是在技術上需要正確的指導與幫助！故而黃瑞華教授呼吁：環(huán)保和生產(chǎn)不應該站在對立面、矛盾面，而是應該形成互補幫助！這一點不僅需要畜牧部門、養(yǎng)殖業(yè)的責任心、執(zhí)行力，更也需要的竭誠合作、技術指導、方向指引！

黃瑞華感慨：“養(yǎng)豬人在國民經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展中做出的貢獻相當大，我們整個社會，從生產(chǎn)者到消費者都應當意識到這一點！但養(yǎng)豬人對國民經(jīng)濟做出的這種貢獻，卻是建立在“地位非常低、干活非常累、風險非常大”的一個背景之下實現(xiàn)的，是建立在養(yǎng)豬人承受著難以想象的精神壓力之下做出的！”

黃瑞華呼吁整個社會對于養(yǎng)豬業(yè)應當要有更客觀理性的認識，要去接受它、幫助它、支持它！養(yǎng)豬業(yè)不僅僅是養(yǎng)豬人的事情，也是關乎我們每個國人的事情，不僅僅應該是養(yǎng)殖部門關心的事情，而是包括在內(nèi)的部門關心的事情，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展離不開社會的支持，只有養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展了，咱們老百姓的“菜籃子”才有穩(wěn)定保障、國家糧食安全才有穩(wěn)定保障！
黃瑞華認為：“從某種程度上來講，非洲豬瘟確實促進了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，因為非瘟爆發(fā)前養(yǎng)豬業(yè)一直處于一個不被待見的尷尬位置，因為養(yǎng)豬沒有稅收還有污染風險，導致很多地方只想吃肉、不想養(yǎng)豬。再加上環(huán)保拆場和非瘟沖擊，導致養(yǎng)豬業(yè)在2018年至2019年遭受重創(chuàng)，同時也將行業(yè)‘支持保障體系不健全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不高、抵御風險能力不強’等問題全部集中暴露出來了。我們只有發(fā)現(xiàn)并診斷了疾病才能治病，所以從某個角度上來說，非瘟反而促進了全國對養(yǎng)豬業(yè)的了解，激發(fā)了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展?！?br />
黃瑞華教授指出，2020年全國生豬產(chǎn)能的迅速恢復得益于行業(yè)規(guī)模化、科學化的發(fā)展，但有一大問題應當引起重視，那就是過于快速的產(chǎn)能恢復導致的“區(qū)域性產(chǎn)能過剩或產(chǎn)能偏斜”。比如某一個縣原本的高峰產(chǎn)能是80萬頭（生豬）、正常產(chǎn)能只有30-50萬頭，但在2020年一下子設計了100多萬頭的產(chǎn)能目標，且將超過百萬頭產(chǎn)能的企業(yè)引進來了，這就有可能造成產(chǎn)能偏斜及過剩，并且將這產(chǎn)能押寶于某一家企業(yè)身上，產(chǎn)能過剩帶來的負面影響是很深遠的，影響行業(yè)利益之后勢必會影響豬肉供給，這一問題非常值得我們高度關注。

盡管當前規(guī)?；l(fā)展的腳步加快，但黃瑞華教授認為“背靠大樹的發(fā)展模式”一定是中小養(yǎng)殖場戶未來的生存之道。站在行業(yè)的角度來看，“公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”這些模式能夠讓整個產(chǎn)業(yè)的布局從“聚焦一個點的超大規(guī)模養(yǎng)殖場”變成“覆蓋整個區(qū)域的N個適度規(guī)模養(yǎng)殖場”，這從產(chǎn)能角度、用地角度、環(huán)保角度、保障就業(yè)角度等都有著優(yōu)勢！

更重要的是，一直在關注咱們整個社會的健康平穩(wěn)發(fā)展，不管是以前的脫貧還是現(xiàn)在的鄉(xiāng)村振興，追求的是全民脫貧奔向小康。而“公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”帶來的結(jié)果是什么？就是讓這些參與進來的養(yǎng)殖戶，能迅速脫貧致富奔向小康。

后，黃瑞華教授感慨：“我們養(yǎng)豬行業(yè)盡管在國民經(jīng)濟發(fā)展中貢獻度一直不小，但過去社會地位一直很低，養(yǎng)豬人經(jīng)受了太多磨難，希望有關方面能夠讓這個產(chǎn)業(yè)在社會不斷進步中地位得以改善！”

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